Jurnalpantura.id, Kudus – Menjelang perayaan Idul Adha, Dinas Pertanian dan Pangan (Dispertan) Kabupaten Kudus melalui Bidang Peternakan menggelar Bimbingan Teknis (Bimtek) bagi para juru sembelih halal (Juleha) pada Selasa 27/05/2025.
Kegiatan ini diikuti sebanyak 40 peserta yang berasal dari perwakilan kecamatan di Kabupaten Kudus.
Kepala Bidang Peternakan pada Dispertan Kudus, Arin Nikmah, menyampaikan bahwa bimtek ini bertujuan meningkatkan pemahaman para juru sembelih terhadap penyembelihan hewan yang sesuai dengan kaidah syariat Islam dan prinsip ASUH (Aman, Sehat, Utuh, dan Halal).
Hal ini penting mengingat jumlah juru sembelih meningkat tajam saat Idul Adha, dan titik kritis dalam proses penyembelihan harus benar-benar diperhatikan.
“Kami memfasilitasi kegiatan ini sebagai bentuk tanggung jawab dalam pemantauan serta pendataan pedagang dan tempat penyembelihan. Salah satu hal yang menjadi sorotan adalah terkait sertifikasi kompetensi para Juleha, yang hingga saat ini masih minim karena terkendala penganggaran,” jelas Arin.
Dari data yang ada, Juleha di Kudus yang sudah memiliki sertifikasi kompetensi belum mencapai 10 persen dari total anggota DPD Juleha yang berjumlah lebih dari 100 orang.
Oleh karena itu, melalui bimtek ini, Dispertan Kudus juga mempertemukan para peserta dengan Ketua komisi B DPRD Kudus, H. Sutedjo untuk menjembatani kebutuhan sertifikasi kompetensi para Juleha.
“Kami berharap anggota DPRD bisa mengakomodir usulan ini agar kami di OPD teknis bisa menindaklanjuti dan memfasilitasi pelaksanaan sertifikasi ke depan,” tambahnya.
Meskipun jumlah peserta dibatasi menjadi 40 orang karena efisiensi anggaran, antusiasme masyarakat terhadap bimtek ini sangat tinggi. Para Juleha di Kudus menunjukkan keinginan kuat untuk meng-upgrade pengetahuan mereka dalam penyembelihan yang benar secara teknis dan syar’i.
Dalam bimtek ini, Dispertan Kudus menghadirkan dua narasumber utama, yakni Ketua DPW Juleha Jawa Tengah, Eri Gunawan, yang memberikan paparan teknis mengenai tata cara penyembelihan yang sesuai standar halal.
Narasumber kedua adalah Ketua MUI Kudus, Ahmad Hamdani, yang membahas penyembelihan berdasarkan syariat Islam.
Dengan kegiatan ini, diharapkan para juru sembelih di Kudus dapat meningkatkan kompetensinya dan menjamin kehalalan hewan kurban yang disembelih saat Idul Adha. (J02/A01)
